Fazenda Boa Vista de Pinhal: O Legado de Paixão e Tradição por Trás de Cada Xícara de Café Safira

Para nós, do Safira Cafés Especiais, cada xícara de café especial é mais do que uma bebida: é uma jornada, uma história contada em aromas e sabores que começa muito antes de chegar à sua mesa. É por isso que fazemos questão de valorizar quem, com paixão e dedicação, cultiva os grãos que dão vida aos nossos cafés. E não há exemplo mais inspirador dessa dedicação do que a Fazenda Boa Vista de Pinhal, dos estimados produtores Rubens Correa Cunha Júnior e Rubens Correa Cunha Neto.

Localizada em Espírito Santo do Pinhal, no coração de uma das mais renomadas regiões cafeeiras do Brasil, a Fazenda Boa Vista de Pinhal é um verdadeiro tesouro. Sua história é um tecido de gerações, entrelaçado com o amor à terra e o compromisso com a qualidade. A família Correa Cunha, com sua profunda conexão com o café, transformou a fazenda em um exemplo de excelência.

O Terroir Excepcional da Região de Pinhal e o Padrão de Qualidade Safira

O grande diferencial da Fazenda Boa Vista de Pinhal reside no seu terroir singular, reconhecido pela Indicação Geográfica (IG) Região de Pinhal. Cercada pela majestosa Serra da Mantiqueira, esta área privilegiada oferece condições climáticas e de solo ideais para o cultivo de cafés especiais. A altitude, a amplitude térmica e a composição do solo se combinam para criar um ambiente único, que confere aos grãos características sensoriais complexas e um perfil de sabor inigualável. É esse terroir que permite à Fazenda Boa Vista de Pinhal se destacar consistentemente nos principais concursos de qualidade de cafés especiais, levando o nome de Espírito Santo do Pinhal para todo o Brasil e o mundo.

Rubens Correa Cunha Júnior e Rubens Correa Cunha Neto, nomes que ressoam com respeito e tradição no mundo do café, carregam consigo a paixão inabalável por cada etapa do processo. Sua visão vai além da colheita; eles entendem que a produção de um café verdadeiramente especial exige cuidado minucioso, respeito à natureza e a aplicação de técnicas que honram a tradição, ao mesmo tempo em que abraçam a inovação. Eles estão escrevendo uma nova e inspiradora história da cafeicultura mogiana, elevando o padrão de qualidade e reconhecimento da região.

Na Fazenda Boa Vista de Pinhal, cada grão é tratado com a atenção que merece. Desde a seleção das mudas, o manejo sustentável do solo, a colheita seletiva dos frutos maduros, até os processos de secagem e beneficiamento, tudo é feito com um objetivo claro: alcançar a perfeição em cada xícara. É importante ressaltar que os cafés já saem da Fazenda selecionados em peneiras, garantindo um padrão de qualidade desde a origem.

Para garantir a máxima qualidade e transparência, todo o processo de produção e industrialização segue um criterioso padrão de rastreabilidade. Os cafés Safira Especiais são industrializados na Torrefação da Coopinhal - Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Pinhal, utilizando um moderno torrador Carmomaq. O coração desse processo é a Mestra de Torra Maria Rangel, que, com seu vasto conhecimento e anos de experiência, tem a maestria em extrair o melhor de cada grão, encontrando o ponto exato da torra para realçar todos os seus atributos sensoriais. Cada lote de café produzido recebe um laudo de qualidade e, na comercialização, ostenta o selo dos cafés de origem, no caso, o Selo Café de Origem Região de Pinhal. Isso significa que você pode ter a certeza da procedência e da autenticidade de cada grão Safira.

Safira Cafés: Valorizando Histórias, Pessoas e Sustentabilidade

Para a Safira Cafés, a parceria com produtores como Rubens Correa Cunha Júnior e Rubens Correa Cunha Neto é a base de tudo. Temos total orgulho em nos dedicar e participar desta história, pois valorizamos o café especial em sua essência, valorizamos as pessoas especiais que dedicam suas vidas ao cultivo, e valorizamos a sustentabilidade em todas as etapas, desde a fazenda até a sua casa. Acreditamos que a valorização do trabalho árduo e da história de cada família produtora é fundamental para a construção de um mercado de café mais justo e transparente. Queremos que você, apaixonado por cafés, saiba que por trás da rica crema e do aroma convidativo do seu Café Especial Safira, existe uma história de vida, uma herança de saberes e um compromisso com a excelência.

Além de um café verdadeiramente especial, a Safira também se destaca pelo seu visual ímpar. Nossas embalagens são pensadas para refletir a preciosidade do que está dentro: o Café Safira Especial é apresentado em uma lindíssima lata, que não só preserva a qualidade e o frescor dos grãos, mas também adiciona um toque de sofisticação e cuidado à sua experiência.

Ao escolher um Café Especial Safira, você não está apenas desfrutando de uma bebida excepcional; você está se conectando com a tradição, com a terra e, acima de tudo, com as pessoas que, como Rubens Correa Cunha Júnior e Rubens Correa Cunha Neto, dedicam suas vidas a cultivar os melhores cafés do mundo.

Uma Homenagem da Safira Cafés: Nossa Inspiração Vem de Vocês

Gostaríamos de compartilhar uma mensagem especial que dedicamos à Família Cunha, a inspiração por trás de cada xícara de Safira Cafés Especiais:

Obrigado por ser inspiração em nosso trabalho.

Gratidão por nos trilhar pelos caminhos dos cafés especiais, estimular nossa criatividade e ousadia, despertando nossa visão empreendedora. Acreditamos que na vida nada é por acaso, e quando há amor, existe a presença de Deus, e no momento certo tudo acontece naturalmente, como o rio que segue seu curso, aceita sua própria natureza, se transformando em oceano.

No início foi uma aventura, mas a inspiração fez com que brotasse um sentimento tão valioso, difícil até mesmo de descrever por palavras, um sentimento de paixão, de querer fazer o nosso melhor, de surpreender, de ser inspiração para outros como vocês são para nós.

Vocês criaram uma identidade única, a maneira como vocês produzem os cafés é extraordinariamente espetacular, é muita dedicação, amor e o resultado é um café verdadeiramente especial produzido por pessoas especiais para pessoas especiais.

Como é prazeroso presenciar um trabalho promovido entre a família, é encantador, comovente, todos se dedicando em busca da perfeição, participando ativamente em cada etapa do processo. Vocês nos ensinam que um café especial é muito além de um café de qualidade, é um café que carrega histórias, que transforma momentos e edifica laços afetivos.

A paixão transforma, vivifica a alma, eleva o espírito, cativa momentos memoráveis, e nos orgulhamos de que cada xícara de Safira Cafés Especiais tem ali um muito da paixão cultivada por vocês. Vocês estão editando uma nova história para a cafeicultura regional e deixando um legado de conhecimento às novas gerações, sustentado pela tradição, experiência e amor.

Gratidão, Família Cunha, por produzir Cafés Especiais, vocês são nossa inspiração!

O que nos cativa é a inspiração das pessoas especiais, a origem de nossas maiores paixões. - Família Safira Cafés Especiais

Conheça os Cafés Especiais Safira: Grãos de Características Únicas

Descubra os cafés especiais que nascem do cuidado e da paixão da Fazenda Boa Vista de Pinhal. Um café feito com grãos de características únicas, 100% Arábica, cultivados em terroir de altitude na prestigiada Região de Pinhal, cercada pela Serra da Mantiqueira, conhecida por sua beleza natural e produção singular de cafés especiais.

Café Safira Especial - Variedade Japy

• Origem: IG Região de Pinhal

• Altitude: 1200 metros

• Local de Produção: Fazenda Boa Vista de Pinhal - Espírito Santo do Pinhal - SP

• Produtores: Rubens Correa Cunha Júnior e Rubens Correa Cunha Neto

• Torra: Média

• Moagem: Média

• Variedade: Japy

• Processo: Natural

• Pontuação: 86 Pontos (laudo cupping)

• Aroma: Frutas Amarelas, Melaço

• Notas: Acidez Cítrica Laranja, frutado, melaço, corpo cremoso

Café Safira Especial - Variedade Catiguá

• Origem: IG Região de Pinhal

• Altitude: 1200 metros

• Local de Produção: Fazenda Boa Vista de Pinhal - Espírito Santo do Pinhal - SP

• Produtores: Rubens Correa Cunha Júnior e Rubens Correa Cunha Neto

• Torra: Média

• Moagem: Média

• Variedade: Catiguá

• Processo: Natural

• Pontuação: 86,25 Pontos (laudo cupping)

• Aroma: Melaço, Rapadura

• Notas: Acidez Cítrica Laranja, frutado, mel, frutas amarelas, encorpado