Café na Cafeteira Italiana (Moka)

COMO FAZER CAFÉ NA CAFETEIRA ITALIANA?

Muito utilizado na Europa, o preparo do café na cafeteira italiana — também conhecida como moka — tem conquistado, cada vez mais, novos adeptos no Brasil. Isso se deve à simplicidade no modo de preparo e à qualidade do resultado final na xícara.

Tempo de preparo: aproximadamente 12 minutos.

O que você vai precisar:

• Café Especial Safira Torrado e Moído

• 01 garrafa térmica

• 01 cafeteira italiana (moka)

Caso prefira, você também pode utilizar o Café Especial Safira em grãos. Nesse caso, será necessário um moedor manual ou elétrico, ajustado para moagem média.

Ingredientes:

7 gramas de café torrado e moído para cada 100 ml de água filtrada.

➡️ Dica: A quantidade de pó deve ser suficiente para encher completamente o compartimento do filtro, sem pressionar ou compactar o café.

Modo de preparo:

1. Desmonte a cafeteira, separando a base, o funil (filtro) e a parte superior;

2. Encha a base com água filtrada até a altura da válvula de segurança;

3. Coloque o café moído no filtro, sem compactar. Deixe o pó levemente solto, o que facilita a passagem do vapor;

4. Monte novamente a cafeteira, rosqueando bem a parte superior para garantir a vedação;

5. Leve ao fogão em fogo médio;

6. Quando a água começar a aquecer e o vapor for formado, o café começará a subir para o compartimento superior;

7. Dica importante: jogue um pouco de água na parte superior (na tampa) antes de o café começar a subir. Isso evita que o líquido tenha sabor de queimado ao entrar em contato com a superfície quente;

8. Assim que ouvir o som característico de borbulhamento e perceber que o café está começando a sair, abaixe o fogo;

9. Espere o barulho cessar;

10. Pronto! Seu café especial, com nuances italianas, está pronto para ser degustado.

Observação importante:

Realize a limpeza e manutenção adequada da cafeteira após cada uso, garantindo sua durabilidade e a preservação do sabor do café.